Ranking das Dietas - 4ª posição Dieta TLC

Focada no combate ao colesterol e proteção da saúde do coração, a dieta reduz as gorduras saturadas consumidas no dia, o que pode levar ao emagrecimento. Com controle de porções, é uma boa para perder peso.

Criada pela National Heart, Lung and Blood Institute (NHLBI), dos Estados Unidos, a TLC é a sigla para Therapeutic Lifestyle Changes ou mudanças terapêuticas de estilo de vida, na tradução livre. É um programa baseado no tripé: alimentação saudável, atividade física e controle de peso que visa prevenir doenças do coração.

"É mais que uma dieta, é uma mudança de estilo de vida. Considera diminuir ingestão calórica, além de estimular boas escolhas alimentares", considera a endocrinologista Maria Edna de Melo, jurada do Ranking das Dietas VivaBem e diretora do departamento de obesidade da SBEM (Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia).

O que é a dieta TLC

O objetivo da TLC é combater o colesterol alto, preferencialmente o LDL, chamado de colesterol ruim e, como consequência, prevenir as doenças do cardiovasculares. Em alguns casos, no entanto, faz parte do programa TLC o tratamento com medicamentos.

Mas antes de sair combatendo o colesterol por aí, vale aqui uma explicação: ele é essencial para o pleno funcionamento do nosso corpo. O organismo usa o colesterol para produzir hormônios, ácidos biliares, vitamina D e outras substâncias. O corpo produz todo o colesterol necessário. São dois tipos: o Low Density Lipoprotein (LDL), ou lipoproteína de baixa densidade, também conhecido como colesterol ruim. E o bom, o High Density Lipoprote.

Sedentarismo, sobrepeso e falta exercícios físicos também desempenham um papel importante no crescimento do LDL (ruim) e na diminuição dos níveis de HDL (bom).

"A dieta ajuda muito no combate ao colesterol ruim. Elevar o HDL é algo que desejamos, o que faz aumentá-lo é a atividade física e comer uma dieta com baixa gordura. Quando não se consegue com dieta, é preciso usar medicamentos", explica Nelson Lucif Júnior, nutrólogo e diretor da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran).

É uma dieta segura?

Apesar de poucos estudos, a TLC é uma dieta considerada segura. Ela é essencialmente saudável e evita os alimentos que comprovadamente fazem mal. Também propõe uma mudança no estilo de vida, o que envolve também a prática de exercícios físicos.

Como ela aconselha a redução de alimentos gordurosos e açúcar diminui a chamada inflamação crônica de baixo grau do organismo, uma espécie de estresse celular que prejudica o metabolismo e que a longo prazo pode levar a uma série de doenças. Ela está por trás de toda doença ligada ao envelhecimento como Alzheimer, Parkinson, infarto, câncer, aterosclerose, derrame.

A dieta TLC emagrece?

O objetivo da TLC não é o emagrecimento. Um dos seus princípios básicos é controlar o peso, mas isso deve ser feito com o auxílio de um profissional de saúde que vai analisar a quantidade de calorias necessárias para cada um. De uma maneira geral, ao substituir uma alimentos gordurosos, ricos em açúcar e industrializados por uma alimentação com produtos mais frescos e saudáveis, você pode, sim, perder peso. Ao fazer essas substituições, colocando mais vegetais e fibras no prato, você pode se sentir mais saciado.

Vale ou não fazer?

No Brasil, 18, 4 milhões de brasileiros (ou 12,5% da população) têm o colesterol considerado alto, de acordo com a Pesquisa Nacional de Saúde de 2014. A condição é silenciosa. Apenas com um exame de sangue e análise de um médico, a pessoa saberá o seu risco. Os altos níveis de colesterol no organismo estão relacionados ao risco de doenças cardiovasculares, então ao aderir ao programa TLC, você estará combatendo esse mal e prevenindo o agravamento dessa condição.

A TLC não é muito difícil de seguir, pois permite o consumo de diversos grupos alimentares e nutritivos, deixando de fora os que fazem mal à saúde. Além disso, a dieta preconiza uma mudança no estilo de vida, adquirindo hábitos mais saudáveis como o exercício físico.

O que comer e beber na dieta TLC

Seguir este programa significa estar atento a alguns fatores como manter o colesterol total abaixo de 200 mg/dl, ingerir no máximo 7% do total de calorias diárias de gordura saturada e ter um padrão alimentar de cerca de 2000 calorias para homens e 1800 para mulheres, este último pode ser modificado se a intenção for perder peso.

A TLC indica ingerir alimentos ricos em fibras, fibras solúveis, fitoesteróis e nutrientes que possuem ação antioxidante e ajudam a quebrar as placas gordurosas nos vasos sanguíneos. Devem ser evitados ao máximo, as comidas com alto teor de gordura saturada, gordura trans e colesterol que fazem justamente o caminho contrário: ajudam a aumentar o colesterol ruim e formar essas placas de gordura.

De uma maneira geral, a TLC recomenda a alta ingestão de itens fibrosos como vegetais, frutas, legumes, leguminosas, grãos integrais. Também são recomendados os leites e seus derivados, na versão magra, pois são fontes de proteínas e cálcio. Os peixes são ricos em ômega 3 e, portanto, são amigos do colesterol bom. Aves sem pele e até a carne vermelha em cortes magros são permitidas.

Doces, frituras, carne vermelha gordurosa e fontes de gordura saturada e gordura trans como alimentos congelados, fast-food e outros alimentos estão fora da dieta. Sal e bebidas alcoólicas devem ser consumidos com parcimônia.

Dicas gerais para seguir a TLC

• - Utilize menos sal no preparo dos alimentos. A TLC recomenda baixo consumo de sódio, elemento presente no sal.

• - Aprenda a temperar. No lugar do sal, abuse de temperos naturais e ervas. São exemplos: noz moscada, alecrim, páprica, manjericão, gengibre, alho, cebola, orégano, tomilho, entre outros.

• - Controle o peso. Ingerir alimentos mais saudáveis no lugar de alimentos ricos em gordura já ajudará a manter o peso. Tente não extrapolar o número de calorias. É recomendado a ajuda de um profissional de saúde para a elaboração de um plano alimentar adequado à sua saúde.

• - Mexa-se. Se você não faz atividade física, adote pelo menos uma caminhada diária de 30 minutos, vai te ajudar a combater o colesterol.

Mitos alimentares e polêmicas

A dieta TLC recomenda ovos, mesmo sendo um protocolo contra colesterol. Ao longo dos anos, alguns alimentos foram relacionados como vilões e heróis no combate ao colesterol.

Mas esse alimento não aumenta o problema? Estudos mais recentes mostram que o consumo de ovos, em um contexto de dieta com baixo teor de gordura, não altera os níveis de colesterol tanto daqueles indivíduos que absorvem mais colesterol quanto daqueles menos responsivos. O número da Sociedade Internacional de Cardiologia é de no máximo sete ovos por semana.

Ademais, vale lembrar que o preparo dos ovos deve ser com pouca gordura, com azeite ou algum outro óleo vegetal de preferência. Não vale comer ovos com bacon ou fritá-los na manteiga, pois os dois são fonte de gordura saturada.

Outra polêmica da TLC é o tão falado óleo de coco, que está fora da dieta, pois ele é uma fonte de gordura saturada de origem vegetal. Especialistas ouvidos pelo UOL VivaBem afirmam que não há evidências científicas para sua recomendação como um produto bom para a saúde. Pelo contrário, neste caso, ele vai aumentar o colesterol.

A berinjela também foi vista por muito tempo como heroína nesta história. De uma forma geral, ela é um bom alimento para a dieta, pois faz parte dos grupos dos vegetais cheios de fibras e nutrientes recomendados. Porém, não há um nutriente específico nela capaz de algum milagre. Se a pessoa comer mais berinjela e menos alimentos gordurosos provavelmente o colesterol ruim vai baixar. O mesmo vale para o jiló ou a abobrinha.