Pão de Queijo Integral com Goiabada

Ingredientes:

• 1 pacote (500g) de polvilho azedo

• 1 xícara (chá) de quinoa em flocos

• 1 xícara (chá) de farinha de aveia

• 1 col (café) de gergelim

• 2 col (sopa) de linhaça

• 600ml de água

• 4 col (sopa) de NutreV

• 4 col (sopa) de óleo vegetal

• 2 ovos caipiras

• 240 gramas de queijo meia-cura ralado

• 200g de goiabada cascão cortada em quadradinhos

• 1 col (sopa) de sal

Modo de preparo:

Misture a água, NutreV e o óleo em uma panela e leve ao fogo até levantar fervura. Em uma batedeira, coloque a o polvilho azedo, a quinoa, a farinha de aveia, o sal e bata em velocidade mínima, com o batedor de pão, e vá acrescentando o NutreV para escaldar e hidratar o polvilho. Bata mais um pouco e adicione os ovos, a linhaça, o gergelim. Acrescente o queijo e bata mais um pouco até a massa ficar homogênea. Abra um pedaço de massa na mão, coloque um quadradinho de goiabada, e faça bolinhas, coloque-as em uma assadeira untada com um pouco de óleo e leve para o assar, em forno pré-aquecido (180°C),por aproximadamente 30 minutos ou até que estejam dourados. Retire e sirva.